不装了，我是厨神我摊牌了！ 第577节

    既然这样，那高低得看看的。

    想到这里，他将浏览器最小化，让显示器停留在编程页面，然后拿着手机，急冲冲的向卫生间的方向走去。

    嗯，上班时间去卫生间，一定要表现得急匆匆憋不住的样子。

    这样大家就算有事儿想问，也会等自己上厕所回来再开口，要表现得优哉游哉的，不仅同事们会问东问西，就连领导也会产生这狗东西又在偷懒的想法。

    至于到了卫生间，那反而不用急了。

    优哉游哉的戴上蓝牙耳机，选择通透模式，这样既不耽误看视频，同时也能关注外界的一切动静。

    走进卫生间的隔断中，关上门，从旁边的纸抽盒中抽出一张纸垫在马桶盖上，慢悠悠的坐上去。

    点开新发的视频，开始观看。

    视频倒是不长，大概十来分钟左右。

    不过内容却很劲爆。

    墩墩根据开会几个人的聊天内容，不断的做出各种动作。

    看得他好几次都笑出了声。

    视频看完，看着大家的评论，他自己也在好奇，真有这么聪明的猫吗？

    今天下班去林记吃饭的时候，一定要近距离观察一下那个肥肥的小家伙，看这小家伙到底是不是真这么聪明。

    随意翻了翻评论，约莫进来差不多有十五分了，他这才起身。

    先装模作样的冲了水，然后摘下耳机，揣好手机，打开隔间小门，从里面走了出来。

    走出卫生间，他没有立即回去，而是慢悠悠的洗着手，尽可能的多薅一点资本主义羊毛。

    洗手完毕，李强整他那为数不多的头发时，才发现部门新来的女经理戚盼盼正在后面，双手交叉的抱在胸前，双眼冷冷的看着自己。

    这……

    这是男厕门口啊，你搁这儿杵着干嘛呢？

    李强故作镇定的干咳两声，扭脸问道：

    “女厕又满员了？”

    “以后看视频动静小点，笑那么大声，我在女厕都听得一清二楚的。”

    强哥顿时有种耍小聪明被拆穿的感觉。

    他尬笑两声：

    “我以后会注意的。”

    戚盼盼眼神一凛：

    “所以你刚刚真的在厕所中偷懒摸鱼了？李强，现在你也是部门的技术主管了，别老带大家偷懒摸鱼……”

    什么？

    你居然是在诈我？

    强哥深吸一口气，刚要走出卫生间，戚盼盼又问了一句：

    “前两天你提交那段错误百出的编程，真是墩墩帮你编写的吗？”

    李强：“……”

    店里，谢保民把鸽子rou煸得外皮带着焦黄色后，将准备好的一小碗干辣椒段下进去，又放了两勺白糖，继续煸炒。

    炒出糖色后，顺着锅边淋入一点黄酒。

    酒气升腾而起，将准备好的大蒜放进去，再淋入生抽老抽，翻炒一下，让鸽rou表面挂上一层红润的颜色。

    最后舀入猪骨高汤。

    鸽子rou鲜美有余，但丰腴感不足，所以炖的时候要放猪骨高汤，这样做出来的鸽子rou才鲜香味美。

    “要是没猪骨高汤，那就得用猪油煸炒了，不然香味不足，吃起来差点意思，南方的脆皮乳鸽那么盛行，就是利用高温油炸的方式，给鸽子增加香味。”

    加入高汤后，谢保民将刚刚泡花椒的水倒进锅里，再放入炸过的姜块，大火煮开后，调小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

    刚刚用大火将rou中的水分炒了出来。

    这会儿再用小火把锅里的高汤煨到rou中。

    这种水分的转换，就是鸽rou由生到熟的过程。

    “一般不新鲜的鸽子才这么做呢，新鲜鸽子首选还是喝汤，鸽汤鲜美是众所周知的，至于鸽rou倒没多少人在意。”

    越高端的厨师，越喜欢追求食材本身的味道，口味上也力求清鲜。

    谢保民就是这样。

    但如今为了孩子，也开始做之前他不愿做的重口味菜品了。

    这种麻辣鲜香油脂丰腴的菜品都是江湖菜的路子，用料大开大合，做法不拘一格，处处透露着粗犷。

    “等会儿宇飞和宇航吃了，绝对会改变对你的印象的。”

    林旭安慰了师兄一句，作为一个半路出家的厨师，他倒是对菜的味道没有什么偏见。

    只要有人喜欢吃，那就是好菜。

    否则说破天，该失传还是失传的。

    对了，自己还掌握着一道失传的【银丝鲊汤】呢。

    昨晚回去后林旭洗漱完毕躺床上玩手机时搜了一下这道银丝鲊汤，发现是一道古代比较有名的汤羹。

    很多诗句和话本小说中都有出现。

    所谓的鲊，最初指的是腌制的鱼，但后来泛指一切腌渍的食材，宋朝之前，鲊还是一道高端菜式呢。

    哪怕在宋朝，陆游等人的诗句中也能见到鲊字，各种夸赞的诗句也很多。

    一直到明朝，鲊才走入寻常百姓家。

    原本他以为鲊是现在的咸鱼，但读取了系统的经验后发现，这玩意儿是用糯米饭裹在鱼身上发酵后获得一种食材。

    有点像是臭鳜鱼，但还不一样。

    臭鳜鱼闻着是臭的，但这鲊却是鲜美的。

    而且经过腌制后鱼rou紧实绵密，去掉鱼皮鱼骨后切成细丝，用高汤烹制，所谓的银丝鲊汤就做好了。

    在过去，鲊汤一直都因为鲜美无比而扮演着醒酒汤的角色。

    回头买到适合的鱼了，也用糯米饭包起来做点鱼鲊试试，看这种发酵过的鱼吃起来会不会真的比鲜鱼美味。

    正想着，周大爷和梁大妈来到了店里。

    “小林，我们这么来吃合不合适啊？”

    过去梁大妈一直恪守着顾客的本分，现在突然要吃员工餐，多少有点不好意思。

    林旭笑着说道：

    “您啥时候想来吃尽管来，还有早上，以后不想做早餐了，遛弯来店里吃就成，旁边于大爷现在早饭都吃上瘾了。”

    “你要这么说，赶明儿我跟你周大爷还真得来尝尝呢。”

    孩子不在家时，早上也懒得做饭，基本上都是在遛弯途中顺道解决了。

    现在既然林记也有早餐，就干脆来这儿吃算了，每次该多少钱就多少钱，不让小林吃亏，自己也能吃顿像样的早饭。

    梁大妈明早就打算来试试。

    厨房里，鸽子rou已经炖了十五分钟，锅里原本和鸽rou齐平的高汤已经不见了踪影，只有锅底还剩一点点汤汁。

    谢保民将切好的青红辣椒段倒进锅里，转大火翻炒几下，让辣椒在锅里散开，同时让锅底的汤汁变得再浓郁一些。

    他往锅里撒了两小勺食盐，再又放入一点增鲜的蚝油。

    接着把几个煸rou块时放的八角香叶给挑选出来。

    等锅里的汤汁再收紧一点，淋入一点芝麻香油，把鸽子香味完全烘起来，出锅装盘。

    旁边的工作台上，已经放着好几个垫着洋葱丝的干锅了。

    既然是江湖菜做法，那就直接盛到干锅里，这样看着也比较霸气。

    将所有鸽子都盛进干锅里，开始吃饭。

    今天的晚饭相对丰盛一些，有汽锅乳鸽，有师兄做的生炒乳鸽，还有魏乾做的粉丝包菜和盐煎rou。

    饭菜端上桌后，林旭将特意给梁大妈准备的小汽锅端过去：

    “大妈，这是给您准备的，里面放了点发汗解表的麻黄，您可以尝尝。”

    “哎哟，那可太谢谢你了小林……老周，走时候别忘了在楼下刷点钱啊，能尝到小林的手艺已经不错了，咱可不能白吃白喝。”

    周大爷端着谢保民满上的酒杯说道：

    “知道知道，我心里有数……来崔教授，咱虽然不是一个学校的，但你的名气我们北大的都知道，原本还准备撺掇北大那边争一争乐乐这个天才呢，既然是跟了你，我就没跟学校那边吱声。”

    这些国内排名靠前的大学都有类似智班、姚班的天才班。

    但要说最出成绩的，还是清华，人家经验更丰富，也更成体系。

    乐乐能加入智班跟着崔清远，周大爷觉得埋没不了这丫头。

    崔清远笑着说道：

    “周主任客气了，上次乐乐的升学宴咱没时间好好聊，今天可得多喝两杯。”

    对别人来说，过节就意味着团聚，意味着可以放松玩耍。

    但崔清远在京城孤家寡人一个，要不是有林记美食在，他估计会坐在电脑前捣鼓一星期人工智能的课题，然后在开学那天，狠狠给放松了一星期的学生来个下马威。

    现在，跟几个聊得来的人吃rou喝酒，随意聊着家常，让这位人工智能领域的大佬感受到了普通人的生活乐趣。

    “嚯，这汤可真鲜灵啊。”

    “太好喝了，感觉我能一口气喝三大碗。”

    “论喝汤，还得是汽锅的做法啊，这汤汁简直太鲜美了。”

    “旭宝，咱以后在店里上这道汤吗？”