不装了，我是厨神我摊牌了！ 第552节

    早饭那会儿林旭一问店里的人，大家都想尝尝，那索性就多做点。

    把米泡上后，他又烧水将新买来的板栗倒进去煮一下，去壳后放在筐里备用。

    接着又拿来几根广式腊肠，斜刀切成薄片。

    再切一些胡萝卜丁、剥一些青豆，泡一些瑶柱。

    最后拿来一块五花rou，洗净后切片。

    焖饭是一款自由度比较高的家常美食，各地都有不同的做法。

    半小时后，米粒稍稍泡涨，就可以进行烹制了。

    把锅烧热，滑锅后将油倒出来，重新烧热后将五花rou放进锅里进行煸炒。

    焖饭的油脂不能太多，否则吃起来太油腻，所以最好的做法是把五花rou放进锅里，用五花rou的油脂进行烹制。

    这样香味有了，rou片吃起来也不油腻，两全其美。

    rou片煸炒到透明状态并且锅里有大量油脂渗出的时候，将胡萝卜丁和青豆倒进去，这两样是生的，得把生味炒出来。

    接着再将板栗、腊肠、瑶柱倒进去。

    翻炒过后，放入生抽食盐以及一点点蚝油进行调味。

    最后，倒入浸泡过的大米。

    放入大米是为了把米粒表面的水分炒干，炒出米的香味，同时让米粒吸收锅里的油脂，焖饭会更加美味。

    炒米的时候要多翻炒一会儿，这样米饭的香味才更浓郁。

    等锅里的米粒和食材炒得不再有水分，加水，刚刚没过米饭为准，盖上锅盖，小火开始焖制。

    直接用炒锅做焖饭，对火候的要求比较高，因为一不小心就会糊锅、夹生。

    而一旦掌握住火候，掌握住放水的多少。

    这种在灶上煮出来的米饭，比电饭煲做出来的香味要浓。

    当然，最好吃的还是农村地锅的柴火饭，可惜京城不允许烧柴，想要品尝只能回殷州老家的景区。

    那里的地锅灶随便摆弄。

    “老板，你咋没用砂锅啊？”

    车仔凑过来，好奇的看了一眼。

    “今天做了十几斤米，除了大号炒锅，别的锅都装不下……对了，回头买几个做煲仔饭的砂锅，随着冷空气到来，店里也是时候上点煲仔饭了。”

    既然做了焖饭，那焖饭的最高形式——煲仔饭，也得提上日程。

    免得粤利粤一遍又一遍的唠叨。

    到时候各种腊味煲仔饭、牛rou煲仔饭、海鲜煲仔饭、鱼rou煲仔饭等，都可以在店里上。

    “上煲仔饭的话，咱的灶够用吗？”

    “先限量供应，以后要是点的客人多了再想办法。”

    林旭说完，重新把灶上的火调小了，随即便离开厨房，准备再欣赏一下老丈人挂锁的风采。

    店里的人各种期待焖饭的时候，呼伦草原上，陈燕正在送宿醉的高大爷等人离去。

    “小燕，这是一份委托书，你回去能不能帮我过户一套房子？”

    第三百一十七章 焖饭居然可以好吃到这种程度！灰姑娘的水晶鞋？

    昨晚因为人多热闹，再加上秀了一把厨艺，高大爷不自觉就喝多了。

    导致原本早上就出发的房车车队，一直到这会儿才动身。

    陈燕一大早就在蒙古包附近晃悠，喝了三碗奶茶，吃了一些烧麦和以及奶片，没敢去拍日出，也没敢去骑马。

    结果一直等到这会儿才算等到高大爷起床。

    拿到委托书的刹那，陈总多少有些意外。

    她都已经做好了帮高大爷打掩护的准备，还向表妹打听到了那位不会说汉语的人叫lucy，等高大爷的时候甚至还脑补了一系列地下党接头的惊险场景。

    结果居然只是……房产过户？

    不过既然是高大爷的委托，那该答应也得答应啊。

    她好奇的问道：

    “这是准备过户给谁啊？”

    “给小旭的，来之前我把所有房产手续都交给了一个律师，等会儿我把微信名片推给你，回去后你联系他，看怎么能把房子过户到我徒弟手中。”

    给妹夫的？

    那套房子现在少说也得好几百万，居然就这么送了出去。

    您对徒弟可真好啊。

    陈燕问道：

    “没了房子，您以后回京了住哪啊？”

    “住我家啊，我在京城好几套房子呢，这套一直对外出租，现在既然小旭还没房子，干脆给他算了。”

    啧啧啧，好几套房子。

    最近光感慨高大爷当了小白脸，事实上人家不当小白脸，依然是在京城有好几套房子的有钱人。

    没多久，罗珊催促开始上路。

    跟大家告别后，那台巨无霸房车就在两台小房车的拱卫中缓缓驶出了营地大门，一路向南而去。

    接下来他们会顺着内蒙境内一路向西北而去。

    再见面，不知道到什么时候了。

    店里。

    灶上的焖饭还没好，但米饭和板栗的香气已经随着水蒸气飘了出来。

    香味浓郁，让人忍不住就想掀开锅盖盛一碗过过瘾。

    “啥时候才能好啊老板？”

    “还得再等几分钟。这会儿焖饭刚刚断生，还不够香，而且锅底还没锅巴，得再焖一会儿。”

    不光煲仔饭有锅巴吃的，焖饭也可以。

    而且焖饭的锅巴并不比煲仔饭逊色。

    林旭耐着性子慢慢等着。

    等锅里香味越来越浓郁的时候，他掀开锅盖，舀了一些蒸鱼豉油顺着锅边淋入到了锅里。

    随即盖上锅盖，进行焖制。

    放蒸鱼豉油能够给焖饭增加一股诱人的豉香。

    同时也能有效降低的焖饭的油腻感。

    又小火焖了五分钟，把火关掉，盖着锅盖再焖几分钟，让香味收敛进米饭中，这样焖饭才算做好。

    “通知外面的人，开饭了。”

    林旭用勺子在锅里搅动一下，把米饭搅散，然后盛到盆里。

    米饭吸饱了rou汤，香味浓郁，里面夹杂着五花rou、板栗、腊肠、瑶柱等食材的香味和鲜味，闻起来就让人觉得很馋。

    米饭盛出来后，炒锅的锅底留着一层略微焦黄的锅巴。

    他用锅铲小心的铲下来，随即切成小块，一块块的铺在米饭上，这样盛饭的时候，每人盛一块儿，大家都能尝到香酥美味的锅巴。

    车仔端着整整一盆焖饭出去，开始给大家盛饭。

    等了半上午的曾晓琪有种望眼欲穿的感觉。

    为了不再被大家取笑，今早她特意把头发洗得香香的，并用吹风机吹干才来到店里。

    昨晚的视频大获成功，让曾美女走路都挺着胸，像是一只骄傲的孔雀，而且逢人就问：

    “看昨晚林老板上传的视频了吗？我做的，特效用的咋样？”

    “什么，还没看？赶紧看去啊，那么可爱的墩墩，那么温柔的老板娘，不赶紧增加播放量当心扣你奖金！”

    店里的员工在她的安利下，又给视频增加一些播放量和弹幕。

    当然，这点人数对于总播放量超过五十万的视频来说已经算是杯水车薪。

    林记美食下面全都是各种截图出来的表情包。

    比如有人把别墅那宽大豪华的客厅画面截图，做成了一系列“今晚做梦新素材”表情包。

    还有人把墩墩站在猫城堡上玩耍的截图配上“连猫都有城堡，而你却还在租房”之类的文字，让网抑云时刻提前来临。

    还有墩墩一溜小跑的动态图，做成“伱的小可爱来了”之类的表情包。

    各种表情包让林记美食话题热度再次增加，虽然没有超越第二名，但却已经大幅度拉近了和第二名的距离。

    “今天咱们曾主任劲儿劲儿的，有功劳就是不一样啊。”

    窦雯静笑着打趣这位好姐妹，一旁的舒云也跟着起哄：

    “对啊，有功之臣，所以今天老板特意做了曾主任想吃的板栗焖饭嘛，来曾主任，你的焖饭，特意用大碗盛的。”

    “你俩可劲儿阴阳怪气吧，今儿我心情好，就不诅咒你们了。”

    曾晓琪低头闻了一下碗中的焖饭，脸上满是陶醉的表情：

    “嗯，香！”

    她夹起一颗板栗送进嘴里。

    软糯的板栗吸收了猪油以及其它食材的香味，吃起来软糯美味，而且还带着一丝丝甜，让板栗的香气更加浓郁。

    好吃！