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不装了,我是厨神我摊牌了! 第552节

    早饭那会儿林旭一问店里的人,大家都想尝尝,那索性就多做点。

    把米泡上后,他又烧水将新买来的板栗倒进去煮一下,去壳后放在筐里备用。

    接着又拿来几根广式腊肠,斜刀切成薄片。

    再切一些胡萝卜丁、剥一些青豆,泡一些瑶柱。

    最后拿来一块五花rou,洗净后切片。

    焖饭是一款自由度比较高的家常美食,各地都有不同的做法。

    半小时后,米粒稍稍泡涨,就可以进行烹制了。

    把锅烧热,滑锅后将油倒出来,重新烧热后将五花rou放进锅里进行煸炒。

    焖饭的油脂不能太多,否则吃起来太油腻,所以最好的做法是把五花rou放进锅里,用五花rou的油脂进行烹制。

    这样香味有了,rou片吃起来也不油腻,两全其美。

    rou片煸炒到透明状态并且锅里有大量油脂渗出的时候,将胡萝卜丁和青豆倒进去,这两样是生的,得把生味炒出来。

    接着再将板栗、腊肠、瑶柱倒进去。

    翻炒过后,放入生抽食盐以及一点点蚝油进行调味。

    最后,倒入浸泡过的大米。

    放入大米是为了把米粒表面的水分炒干,炒出米的香味,同时让米粒吸收锅里的油脂,焖饭会更加美味。

    炒米的时候要多翻炒一会儿,这样米饭的香味才更浓郁。

    等锅里的米粒和食材炒得不再有水分,加水,刚刚没过米饭为准,盖上锅盖,小火开始焖制。

    直接用炒锅做焖饭,对火候的要求比较高,因为一不小心就会糊锅、夹生。

    而一旦掌握住火候,掌握住放水的多少。

    这种在灶上煮出来的米饭,比电饭煲做出来的香味要浓。

    当然,最好吃的还是农村地锅的柴火饭,可惜京城不允许烧柴,想要品尝只能回殷州老家的景区。

    那里的地锅灶随便摆弄。

    “老板,你咋没用砂锅啊?”

    车仔凑过来,好奇的看了一眼。

    “今天做了十几斤米,除了大号炒锅,别的锅都装不下……对了,回头买几个做煲仔饭的砂锅,随着冷空气到来,店里也是时候上点煲仔饭了。”

    既然做了焖饭,那焖饭的最高形式——煲仔饭,也得提上日程。

    免得粤利粤一遍又一遍的唠叨。

    到时候各种腊味煲仔饭、牛rou煲仔饭、海鲜煲仔饭、鱼rou煲仔饭等,都可以在店里上。

    “上煲仔饭的话,咱的灶够用吗?”

    “先限量供应,以后要是点的客人多了再想办法。”

    林旭说完,重新把灶上的火调小了,随即便离开厨房,准备再欣赏一下老丈人挂锁的风采。

    店里的人各种期待焖饭的时候,呼伦草原上,陈燕正在送宿醉的高大爷等人离去。

    “小燕,这是一份委托书,你回去能不能帮我过户一套房子?”

    第三百一十七章 焖饭居然可以好吃到这种程度!灰姑娘的水晶鞋?

    昨晚因为人多热闹,再加上秀了一把厨艺,高大爷不自觉就喝多了。

    导致原本早上就出发的房车车队,一直到这会儿才动身。

    陈燕一大早就在蒙古包附近晃悠,喝了三碗奶茶,吃了一些烧麦和以及奶片,没敢去拍日出,也没敢去骑马。

    结果一直等到这会儿才算等到高大爷起床。

    拿到委托书的刹那,陈总多少有些意外。

    她都已经做好了帮高大爷打掩护的准备,还向表妹打听到了那位不会说汉语的人叫lucy,等高大爷的时候甚至还脑补了一系列地下党接头的惊险场景。

    结果居然只是……房产过户?

    不过既然是高大爷的委托,那该答应也得答应啊。

    她好奇的问道:

    “这是准备过户给谁啊?”

    “给小旭的,来之前我把所有房产手续都交给了一个律师,等会儿我把微信名片推给你,回去后你联系他,看怎么能把房子过户到我徒弟手中。”

    给妹夫的?

    那套房子现在少说也得好几百万,居然就这么送了出去。

    您对徒弟可真好啊。

    陈燕问道:

    “没了房子,您以后回京了住哪啊?”

    “住我家啊,我在京城好几套房子呢,这套一直对外出租,现在既然小旭还没房子,干脆给他算了。”

    啧啧啧,好几套房子。

    最近光感慨高大爷当了小白脸,事实上人家不当小白脸,依然是在京城有好几套房子的有钱人。

    没多久,罗珊催促开始上路。

    跟大家告别后,那台巨无霸房车就在两台小房车的拱卫中缓缓驶出了营地大门,一路向南而去。

    接下来他们会顺着内蒙境内一路向西北而去。

    再见面,不知道到什么时候了。

    店里。

    灶上的焖饭还没好,但米饭和板栗的香气已经随着水蒸气飘了出来。

    香味浓郁,让人忍不住就想掀开锅盖盛一碗过过瘾。

    “啥时候才能好啊老板?”

    “还得再等几分钟。这会儿焖饭刚刚断生,还不够香,而且锅底还没锅巴,得再焖一会儿。”

    不光煲仔饭有锅巴吃的,焖饭也可以。

    而且焖饭的锅巴并不比煲仔饭逊色。

    林旭耐着性子慢慢等着。

    等锅里香味越来越浓郁的时候,他掀开锅盖,舀了一些蒸鱼豉油顺着锅边淋入到了锅里。

    随即盖上锅盖,进行焖制。

    放蒸鱼豉油能够给焖饭增加一股诱人的豉香。

    同时也能有效降低的焖饭的油腻感。

    又小火焖了五分钟,把火关掉,盖着锅盖再焖几分钟,让香味收敛进米饭中,这样焖饭才算做好。

    “通知外面的人,开饭了。”

    林旭用勺子在锅里搅动一下,把米饭搅散,然后盛到盆里。

    米饭吸饱了rou汤,香味浓郁,里面夹杂着五花rou、板栗、腊肠、瑶柱等食材的香味和鲜味,闻起来就让人觉得很馋。

    米饭盛出来后,炒锅的锅底留着一层略微焦黄的锅巴。

    他用锅铲小心的铲下来,随即切成小块,一块块的铺在米饭上,这样盛饭的时候,每人盛一块儿,大家都能尝到香酥美味的锅巴。

    车仔端着整整一盆焖饭出去,开始给大家盛饭。

    等了半上午的曾晓琪有种望眼欲穿的感觉。

    为了不再被大家取笑,今早她特意把头发洗得香香的,并用吹风机吹干才来到店里。

    昨晚的视频大获成功,让曾美女走路都挺着胸,像是一只骄傲的孔雀,而且逢人就问:

    “看昨晚林老板上传的视频了吗?我做的,特效用的咋样?”

    “什么,还没看?赶紧看去啊,那么可爱的墩墩,那么温柔的老板娘,不赶紧增加播放量当心扣你奖金!”

    店里的员工在她的安利下,又给视频增加一些播放量和弹幕。

    当然,这点人数对于总播放量超过五十万的视频来说已经算是杯水车薪。

    林记美食下面全都是各种截图出来的表情包。

    比如有人把别墅那宽大豪华的客厅画面截图,做成了一系列“今晚做梦新素材”表情包。

    还有人把墩墩站在猫城堡上玩耍的截图配上“连猫都有城堡,而你却还在租房”之类的文字,让网抑云时刻提前来临。

    还有墩墩一溜小跑的动态图,做成“伱的小可爱来了”之类的表情包。

    各种表情包让林记美食话题热度再次增加,虽然没有超越第二名,但却已经大幅度拉近了和第二名的距离。

    “今天咱们曾主任劲儿劲儿的,有功劳就是不一样啊。”

    窦雯静笑着打趣这位好姐妹,一旁的舒云也跟着起哄:

    “对啊,有功之臣,所以今天老板特意做了曾主任想吃的板栗焖饭嘛,来曾主任,你的焖饭,特意用大碗盛的。”

    “你俩可劲儿阴阳怪气吧,今儿我心情好,就不诅咒你们了。”

    曾晓琪低头闻了一下碗中的焖饭,脸上满是陶醉的表情:

    “嗯,香!”

    她夹起一颗板栗送进嘴里。

    软糯的板栗吸收了猪油以及其它食材的香味,吃起来软糯美味,而且还带着一丝丝甜,让板栗的香气更加浓郁。

    好吃!