不装了，我是厨神我摊牌了！ 第507节

    舒云看着耿乐乐问道：

    “他们说这话的时候你爷爷是不是不在场？”

    “对啊，他们每次都等我爷爷不在场时说这些。”

    “下次谁再这么说你就直接喊你爷爷，让儒雅随和的立山先生，好好感谢一下对方的谆谆教诲和殷切希望。”

    耿乐乐愣了一下。

    这么简单就能把问题解决掉？

    今年的中秋节她被这些事儿搞得挺苦恼的。

    原本很难解决，没想到只要搬出老头儿就能搞定，真是太简单了！

    “谢谢你云云姐，对了，我过两天可能要办升学宴，你也一块儿吃呀。”

    “好的，到时候姐给你包个大红包！”

    说完舒云指了指楼上：

    “他们都在上面吃汽锅鸡，你也赶紧去尝尝，顺便把被清华录取的事儿给大家说说，吃饭前韩阿姨还念叨这几天没见你呢。”

    一听有吃的，小蘑菇头同学当即来了精神：

    “我这就去，顺便邀请沈叔叔和韩阿姨参加我的升学宴……”

    她颠颠儿的去了楼上。

    宋甜甜羡慕的看着耿乐乐的背影说道：

    “真羡慕这些考大学跟喝凉水一样简单的人，被清华录取后，乐乐的父母应该十分开心吧？”

    开心是肯定的。

    但要说十分开心……联想到耿乐乐的父母都在研究所上班，都是高智商人才，对这种事儿的态度应该挺淡定。

    因为他们应该觉得这是理所当然的。

    而且要论开心，应该是海淀中学那个一直被耿乐乐压得抬不起头的第二名。

    现在听说耿乐乐要走，估计会由衷替这位校友高兴吧。

    第二天上午。

    后厨的工作准备得如火如荼的时候，林旭接到了耿立山的电话。

    “林小友，乐乐上清华的事你听说了吧？我准备在你那里弄个升学宴，大概八九十个人吧，咱那里能坐得下吗？”

    “可以的，中秋节前刚弄了个宴会厅，完全坐得下。”

    一听有宴会厅，耿立山放下心来。

    这次孙女的升学宴他挺用心的，不仅邀请了家里的一众亲戚，还邀请了海淀中学的师生领导以及崔清远等人。

    另外，电视台《食味人间》栏目组的成员也接到了邀请，毕竟这也算是同事嘛。

    确定日期人数以及菜品后，店里便开始准备了起来。

    上次店里的烤乳猪给耿立山留下了深刻印象，所以这次每桌一只烤乳猪，另外再来一整只烤全羊。

    至于其它菜品，那就让林旭看着办了。

    他只有一点要求，就是别太花哨，尽可能体现出菜品的原滋原味。

    升学宴嘛，宴请的都是自己人，没必要搞那些虚头巴脑还吃不饱的菜品。

    但听在林旭耳中却是：

    “别太花哨？原滋原味？什么样的做法才算符合这样的要求呢？”

    挂断电话后，他看着魏乾问道：

    “啥样的菜才算不花哨还原滋原味呢？”

    “炖呗，这不都是原滋原味嘛。”

    这倒是个方向，但人家好端端的升学宴，咱不能搞一桌大乱炖吧？去吃农家乐也没这么整的啊。

    朱勇说道：

    “你昨天搞的那个汽锅鸡算原滋原味，卖相好，味道也好，适合乐乐的升学宴。”

    这个提议不错，那天让老黄再整几只鸡，一桌上一份汽锅鸡给大家尝尝。

    庄一舟也给出了自己的看法：

    “清蒸吧，简简单单，清鲜而不清淡，应该符合立山先生原滋原味的要求。”

    就着这个原滋原味的话题，大家展开了讨论。

    正聊着，一直没说话的秦伟突然说道：

    “盐……盐焗，这个……符合要……要求。”

    他这么一说，大家全都眼前一亮。

    对啊，盐焗。

    要说原滋原味，没有比盐焗更符合要求的菜品吧？

    真没想到，立山先生这么大岁数了居然打机锋，这要不是被秦伟猜到，这场升学宴怕是没法做到十全十美。

    正想着的时候，林旭脑海中响起了系统的提示音：

    “宿主上下求索，触发支线任务【技法探索】：请宿主根据对烹饪的理解，在4小时内做出到三道至少为优秀级的盐焗类菜品，完成后将获得卓越级通用烹饪技法——盐焗。”

    四小时，三道菜。

    而且必须全都是优秀级。

    系统你没必要这么看得起我，真的，我就是一个烹饪界的小萌新而已，你这上来就是三道菜，我很难做到啊。

    林旭叹了口气，开始构思要做的盐焗类菜品……

    第二百九十五章 厨房小白也能学会的盐焗类小吃！震惊我燕姐一整年！

    说起盐焗类菜品，林旭最先想到的就是盐焗鸡。

    这道由客家人在迁徙途中创作出的菜品，因为口感劲道香味独特，成了和白切鸡齐名的粤菜招牌菜品。

    但林旭在没有任何相关菜品基础的情况下，贸然做盐焗鸡有些冒险。

    时间只有四小时，而盐焗鸡按照网上的教程来说，光腌制也得两小时一样，焗的话需要一小时，剩下一小时还要洗鸡、炒盐等等，时间上太紧张。

    哪怕做好呢，也只是完成了一道菜而已。

    距离三道的要求有点差距。

    所以这个任务想要完成，还是得选用难度低上手快时间短的食材。

    本着三个臭皮匠熏死诸葛亮的想法，林旭看着后厨的几员大将问道：

    “你们都吃过哪些盐焗类菜品啊？简单的，上手快点儿的。”

    这个任务其实有bug，林旭现在积分充沛，完全可以从积分商城中兑换三道优秀级盐焗菜品，这加在一起最多五六十万积分而已。

    但完成任务后就能获得卓越级的盐焗通用技法。

    几十万积分换一个卓越级通用技法，这绝对是划算的。

    但林旭没这么做，他觉得系统之所以留这么明显的破绽，说不定就等着自己跳进去呢。

    还是老老实实按照任务要求来做吧。

    而且任务说明里都说了探索，那就享受一下美食探索的乐趣吧。

    几位厨师长和主厨一听当即给出了建议：

    “盐焗猪肝，把猪肝埋进炒热的食盐中焖五十分钟，隔壁小孩儿能馋得打滚儿哭。”

    “盐焗花生米，下酒小灵魂。”

    “盐焗……盐焗鹌鹑……蛋……香，很香！”

    “盐焗大虾，活虾往盐里面一埋啥都不用管，别说隔壁小孩儿了，隔壁大人也抵挡不住这种诱惑。”

    “……”

    人一多，思路就变得开阔起来。

    很快，各种盐焗类菜品就被大家琢磨了出来。

    盐焗蚕豆、盐焗黄豆、盐焗核桃、盐焗腰果、盐焗南瓜子……坚果类和盐焗简直是绝配，光这类大家就说出一堆菜品。

    另外还有盐焗猪腰、盐焗羊腰、盐焗鸡腰、盐焗鸡胗等菜品，同样也符合短平快的要求。

    听着大家的建议，原本正在发愁的林旭突然有种“这原来是道送分题”的感觉。

    这么多盐焗类菜品，而且都是简单烹制就能做好，四小时内不信连三道都做不出来。

    想到这里，林旭当即开始准备。

    首先是秦伟说的鹌鹑蛋。

    之所以选择这道美食，是因为盐焗鹌鹑蛋完全不用调味，吃的是蛋被焗熟的那种香味，难度相对较低。

    后厨有大粒海盐，这种盐鲜味浓郁，质地疏松，跟做盐焗鸡用的粗盐很相似。

    但跟粗盐不同的是，这种精制的大粒海盐一般是做高端海鲜或者牛排等菜品时候撒的，没有粗盐中的有害物质，可以跟食材直接接触。

    这种盐唯一的缺点就是价格高。

    不过跟卓越级的盐焗技法相比，这点成本可以忽略不计。

    林旭端来一小盆鹌鹑蛋，倒进清水中轻轻搓洗一下蛋壳，这样更干净，吃起来也更放心。

    洗净蛋壳后用厨房纸擦干表面的水分，放在筐里备用。

    做盐焗类菜品，食材表面是绝对不能沾水的，否则水分会把食盐融化，导致菜品咸得发苦。

    而没水分的话，食盐一直保持干燥的状态，食材上沾染不到多少咸味，只有食盐那浓郁的鲜美。