八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第8节
“什么是海鲜大餐？像薛彩儿说的，国营饭店卖的那些菜吗？” “比国营饭店的好吃。” “真的吗？我好想吃啊！”小丫头欢呼。 “嗯，那你现在先出去等着吧，jiejie先把这些海货处理一下。” 把依依不舍的姜晓娟哄走后，姜雨禾把桶里的毛蛤蜊、螃蟹、章鱼等倒出来搓洗，分别用清水养起来，然后放了一些盐，促进它们吐沙。 想了想，她把玉葫芦拿了出来，只见里面又生出了散发着灵气的液体。 刚才太阳出来后，她便感觉到玉葫芦隐隐有些暖意，似乎是对日光产生了反应。 所以，接触太阳光可以促进灵液的生成吗？ 瓶内只有三分之一的液体，她试了一下，倒不出来。 上次是满瓶了才能倒出来。 姜雨禾若有所思，一会儿去镇上转转，再观察一下好了。 得知jiejie一会儿要去镇上集市，姜晓娟脸上露出了渴望神情，她悄悄看了看母亲的脸色，不敢说出口。 终于在姜雨禾准备出门时，她忍不住央求道：“jiejie，把我带上吧，我会很乖的。” “你不准去，你jiejie是去镇上买油米，带上你还得分神照顾你！”江海兰板着脸训道。 刚刚她把钱给大女儿时，女儿说自己有钱，还拒绝了她的陪同。她都不能跟着去，小女儿凑什么热闹。 “我想去嘛……”姜晓娟拉着江海兰的手撒娇。 “不行！你乖乖留在家里写作业！” “我……”姜晓娟抿了抿嘴，没敢再作声。 姜雨禾看见小丫头委屈的模样，说道：“你想去便跟着吧，不过你别喊累。” 家里什么都没有，她要买的东西有很多。 大女儿发话了，江海兰只能叮嘱道：“你要跟紧jiejie，别乱跑知不知道？” “好耶！我会乖乖听话的！”姜晓娟欢呼一声，连忙去把她的小挎包找出来背上，生怕晚一秒母亲会反悔。 第8章 国营饭店 从广达食品厂通往镇中心是有公交车的，但是一天只有四班，而且票价要5角钱。 在这个农民人均纯收入只有三百多元，1元可以买1斤鸡蛋的年代，很多人都舍不得花这5角钱坐公交车，情愿累一点走路。 有条件的可以骑自行车或者摩托车，但姜家这两样都没有。 虽然手上的钱不多，但姜雨禾也不至于为了省这点钱，而带着个八岁的小姑娘在烈日下走20公里路。 略显老旧的公交车姗姗来迟，售票员量了一下姜晓娟的身高，不足一米四，于是只收了5角钱。 姜雨禾在座位坐下后，不由得用手扇了扇风，海岛的夏天太热了，上辈子是北方人的她很不习惯。 而姜晓娟则浑然不觉，还趴在窗前兴致勃勃地看着路边不断倒退的景色。 公交车慢悠悠地朝镇中心驶去，大概四十分钟后，姜雨禾二人在昌盛路下了车。 这一带是商业区，也是亚镇最繁荣的地方。两侧商铺林立，有着农贸、棉布、药材、粮油、百杂货等专业市场。 东边有两栋三层建筑，其红色的砖墙看起来比其他灰矮的平房气派，那是国营的供销社和饭店。 虽然改革开放以来，个体经济逐渐开放发展，购买一些日常的东西，例如棉布、副食品都不需要用票，但粮油目前还是需要凭票去供销社购买。另外还有一些“大件货”，例如电视机、冰箱、自行车、手表等都需要凭工业券到国营百货商店才能购买，这种工业券十分难得，大件货也是可遇不可求。 至少在远离省城的亚镇，这种大件货很少。 姜雨禾虽然有心想买一台冰箱，但目前资金不足，她便没有上去供销社二楼，只在一楼用江海兰给的油粮票，买了十斤米和两斤油。 姜晓娟乖乖地跟在姜雨禾身边，眼巴巴地盯着柜台里的椰子糖，脸上流露出渴望的神色，但她没有缠着jiejie买，甚至主动说要帮忙提油瓶。 乖巧懂事得让人心疼。 姜雨禾也没法给她买椰子糖，因为她手上只有油票和粮票，这是姜家最后两张票了。姜大忠走了后，家里就没有了票券来源，以后只能多花些钱从私人开的店铺、小摊贩手上买东西。 离开供销社后，姜雨禾来到了集市。今天恰好是赶集的日子，很多村民在路边摆起了摊子。 有卖自家纺织的棉布，有卖椰子、甘蔗，有卖熟食……她一边观察一边询价，对这个年代的物价和当地的经济作物有了认知，心里也有了初步的赚钱计划。 她陆续从小摊贩手里收了些胡椒、花生、芝麻等农作物，又去杂货铺里买了些白醋、糖等调味品，还有草纸、脸盆等生活必需品。 准备付钱时，她看到柜子里有散装的椰子硬糖卖，一颗颗裹着一层油纸，看起来很有年代特色。 “这个多少钱一斤？” “一块五。” 姜雨禾闻言有些诧异，这个价格真不算便宜，毕竟她买一斤鸡蛋，也只要一块钱而已。 但小丫头的眼睛都快粘在上面了，姜雨禾便说道：“称一斤吧。” “好咧。”老板娘麻溜地用袋子装起来，一斤不多，也就二十来颗。 付了钱后，姜雨禾把椰子糖递给小丫头，“吃吧。” 姜晓娟脸上露出欣喜的神色，明明很想吃但又有些纠结，“jiejie，这个很贵的……” 姜雨禾不由分说地拆开一颗，塞到她嘴里，“咱们也不差这一块来钱。” “唔……”猝不及防嘴里涌起一股甜味，姜晓娟开心得眉眼都弯了起来，她也拆开一颗椰子糖，踮起脚尖递到姜雨禾面前，“jiejie你也吃。” 姜雨禾对这种硬糖没兴趣，“jiejie不爱吃。” “吃嘛，很好吃的。”小丫头撒娇。 姜雨禾无奈地含下了椰子糖。唔，椰香味比想象中要天然浓郁，也不像是香精调配而成的，但是味道却过分甜，把椰子的清香掩盖住了。 她不由得说道：“这个味道很一般，有空jiejie给你做椰蓉奶冻吧。” “什么是椰蓉奶冻？” “就是用椰子汁和奶粉混合而成的奶糕，再在外面裹一层椰蓉，椰蓉是用椰子丝和椰子粉做成的，另外可以做成软糖……” “哇，听起来好好吃！jiejie你什么时候做？”小丫头听得一愣一愣的，忽然觉得嘴里的椰子糖不香了。 姜雨禾笑了起来，“有机会吧，最起码家里得有冰箱才行。” “冰箱？薛彩儿家里有，她说可以放冰棍……” “嗯，就是那种……” 两人边聊边逛街，不知不觉已经到了中午。 出门前姜雨禾已经和江海兰打了招呼，中午不回家吃饭。 她想了想，决定去国营饭店吃午饭。既然已经决定继续从事餐饮这一行，总得先了解一下国营饭店的厨艺水平，还有当地人的口味。 姜雨禾认真看起菜单，可能琼州岛一直是隶属粤省，菜单上的菜式都是偏向粤菜，口味清淡，追求清鲜，以食物的本味为主。 而她师承鲁派，口味以咸鲜为主，精于制汤，更擅长烹饪海味。当然，她对其他七大菜系，甚至西餐也有研究，相信总有一款会受到当地人的欢迎。 姜雨禾研究完，把菜单递给了小丫头，“想吃什么？” 一直紧张而兴奋地四处张望的小丫头闻言，愣愣地接过菜单，看着上面价格不菲的菜品，她压低声音道：“jiejie，我们走吧，这里的菜好贵啊！” 说完，她恋恋不舍地从菜单上移开了目光。 班上的薛彩儿总是炫耀她爸爸带她来国营饭店吃饭，什么鸡饭、龙虾的，原来真是那么贵啊！都抵得上她家半个月伙食费了！ “jiejie打算卖些吃食，现在先做一下市场调查，你放心点吧，这是前期的必要投资。” 姜晓娟不懂什么是市场调查、前期投资，她歪了歪头，疑惑：“卖吃食？可是jiejie你不是要念大学吗？” 看见她有十万个为什么的趋势，姜雨禾无奈了，径直拿起菜单点了起来，“点份鸡饭吧，毕竟是琼州的特色菜……” 话没说完，便被小丫头打断了，“别！鸡饭好贵！别点rou！就点………酸辣土豆丝吧！” 看见jiejie坚持要在这里吃午饭，小丫头只能妥协了，想起前天jiejie做的酸辣土豆丝又好吃又便宜，于是连忙说道。 “行，就酸辣土豆丝。”姜雨禾答应了，不过还是偷偷把鸡饭写上了。 作为琼州最负盛名的传统名菜，既然碰上了，她怎么可能不试试？ 服务人员早就等得不耐烦了，接过订单时翻了个白眼，小声嘀咕道：“嫌贵回家吃啊，寒酸鬼！” 自从服用了灵液后，姜雨禾的味觉嗅觉听觉等远超常人，她闻言皱了皱眉，没有说什么。 小丫头正欢喜着，没必要因为这个狗眼看人低的人影响心情。 然而，当小丫头尝了一口酸辣土豆丝，说了句“没有jiejie做得好吃”时，服务员轻蔑地嘲讽：“丫头片子小小年纪吹牛就那么厉害啊！没你jiejie做得好吃？那你回家吃啊，装什么大款来国营饭店！” 小丫头瞬间涨红了脸，张嘴想反驳，又被服务员的嘲讽吓住了，眼眶里瞬间盈满了眼泪。 姜雨禾眼眸闪过一丝怒意，她“啪”得放下了筷子，冷冷地看着服务员，“道歉！” 第9章 烹饪技巧 “道歉？就凭你们这些不见得光的老鼠？别以为我不知道你们的目的，不就是死皮赖脸来国营饭店偷师，然后回去开店嘛！就是因为你们，我们国营饭店生意才那么差！”服务员满脸厌恶。 他刚刚听得清清楚楚，这个娘们说要回去卖吃食，摆明就是想把国营饭店的菜式原封不动搬回去！对面那家徐记小吃就是这样！害得他这个月工资少了很多！ “我看国营饭店生意差，是因为有你这种狗眼看人低的人存在吧？”姜雨禾嘴角扬起一抹嘲讽。 “你……”服务员气得涨红了脸，“这是我们饭店的主厨陈大师做的菜，他出身厨艺世家，家里在省城开了大酒楼的，你们这些没见过世面的乡下丫头，竟敢说陈大师做的菜不如你的！真是笑死人了！讲大话也不怕闪了舌头！” 姜雨禾冷哼，“这盘土豆丝口感绵而不脆，一看就是炒之前浸泡的时间不足，没有将淀粉清洗干净，还有这土豆丝粗细不一，是用擦丝器擦出来的吧？连切土豆丝的刀工也做不好，竟然敢称为大师？品相不好就算了，连味道也差，这白醋添加的时机不对，根本还没入味！这算什么酸辣土豆丝？我看应该改名辣土豆丝！” 行家一出手便知有没有，姜雨禾这一番点评，可谓鞭辟入里。别说服务员被惊得脸色涨红，其他食客闻言后，忽然也觉得桌上的酸辣土豆丝不香了。 “我就说好像缺了点味儿，原来是不够酸啊！” “对对！还有这土豆丝软绵绵的，都粘盘了，我用筷子都夹不起来。” “味道还比不上对面徐记小吃呢！” 食客你一言我一语的，话里都是对这盘酸辣土豆丝的否定，服务员早已听得羞红了脸，在角落里站了半天的主厨陈庆忍不住走上前。