美食小当家 第1213节
“李老，那您的意思是这后续还会有更多的菜品被复原出来？那大概有多少道啊？” 还有多少道？ 李老自然是不会轻易透露了，只是打哈哈道：“这个不好说，看小楚的时间吧，这复原的事情很复杂，不是一天两天的事情。” 呃～！ 没套出话让金部长心中微微有些郁闷，不过不妨碍他继续向李老求证：“是这样的，这回组织上有个艰巨的任务，不知道小楚能不能完成？” 随后金部长便把具体情况仔细地说了一遍，李老本来端着茶水准备喝的，这下便一直悬在半空，越听眉头皱得越深。 直到最后金部长抛出了王炸，这五十来桌的数量刚一说出来，李老浑身打了个颤，茶水立刻洒在了地上。 “不可能，就他一个人怎么能够完成得了这么艰巨的任务，你们这是在瞎搞啊，这是绝对完成不了的！” 作为厨艺界的老前辈，李老太清楚一个厨师能够做到的极限了，即便是楚云风能够一心几用，但他最终还是只有两只手啊！ 如果是一般的宴席，菜品简单一些的，楚云风估计能够做上个二三十桌，但要是换做是老川菜，甚至是传统川菜的话，撑死十桌了不起了。 最关键的是很多菜品的食材所需要处理的步骤实在是太多，并不是提前腌制就能完成的，即便是提前腌制了，这第二天制作的时候都还有好几道工序。 就拿口袋豆腐这道菜来说吧，头一天最多是能够稍微处理一下食材，第二天的时候还要经历塑形、油炸、浸泡、清洗等等工序，光是这些准备工作就要花费一两个小时。 这才只是一道菜呢，所以说只有一个人的话，这时间哪里够用呢？ 李老板着脸的模样很是有些不待见金部长了，明显这是把楚云风往火坑里推嘛，连带着看候会长的眼神也都不善了起来。 候会长连忙解释道：“这个问题我会上说过了啊，后面又把后厨的冯师傅和胡月也给加了进来，我当时就说即便是三个人也是很难完成的！” 这锅自己可不背，是金部长非要过来的，他说办法是人想出来的，先过来确定了再说，所以这办法自己想不出来就看金部长的了。 这么快就甩锅的确是让金部长感到很意外，不过想了想自己好像确实是有些着急了，可是为什么对楚云风这么有信心呢？ 其实这里面还有一个关键的因素，那就是李老了，金部长是知道李老过几天也会去京城，如果他老人家愿意出手的话，那就是四个人。 如此一来的话，还真说不定能够完成这个任务呢。 “李老，您看啊，这已经有三个人了，完成这个任务应该没什么问题吧？” 金部长采取循循诱导之计，但李老似乎根本不吃这一套，他直接站了起来，面带怒色地说道：“三个人也不可能，除非是三十个人，否则肯定是完成不了的！” 怎么还激动起来了？ 候会长一看不好，李老好像是真的有点儿生气了，这万一要是下逐客令的话，金部长脸上恐怕就有些不好看了啊。 于是连忙站到李老身边，将他给重新安抚到了椅子上，也带着好奇地问道：“您刚才不是说笑的吧，真的要三十个人吗？ 您也是在国宴后厨做过的，也知道这政审的问题，是不可能放这么多人进去的，这万一出点儿纰漏，谁也担不起这个责任啊。 对了，这五百多道菜到底都有些什么特点啊，为什么您就这么笃定无法完成呢？” 候会长也是抓住了重点，关键是他自己那天也只是草草地看了看那三本内部资料上面的菜式，还没仔细看一看就别人抢走了。 而李老也没给所有人慢慢看下去的机会，没一会儿就收了回去。 一想到金部长能够亲自上门，这的确也是很重视这件事情，而且仔细考虑了一下，这也的确是一个很好的机会。 但难度的确是很大啊，李老叹了口气之后，带着郁闷的语气说道：“刚才我也听明白了，这回是想要将这五百多道菜在三天时间内全部都展示出来，对吧？ 这一天就是中午和晚上两顿，三天一共就是六顿，这一桌即便是做十八道菜也展示不完啊！ 而且这些菜虽然叫老川菜，可是有些菜并不比传统川菜的制作工序简单，有些反而还要复杂一点儿。 最关键的是冯师傅和胡月两人根本就没有制作这些菜品的经验，一些食材的处理上面肯定是不到位的。 这样看起来这两人基本上是帮不上什么忙，想要在这么短的时间内制作出五十来桌的菜品，你们觉得这可能吗？ 还有，我也大致猜到了你们有想我出手的意图吧？ 可即便是算上我，这也是无法完成的，我可以根据自己几十年的厨艺经验告诉你们，想要完成这个任务，除非满足一个条件，否则这是一个绝对无法完成的任务。” “什么条件？” 金部长和候会长异口同声地追问了起来，刚才李老说出了金部长有想要请他出手的意图，这脸上也有点儿不好意思了。 哼哼，李老轻哼了一声道：“除非是我、小楚、冯师傅和胡月这四个人再翻一倍，否则的话，呵呵……” “呵呵”这两个字伤害不大，但是略带了那么一点儿侮辱性，让金部长和候会长有些面面相觑。 翻一倍？ 我去克隆一个行不？ 这总不能白跑一趟吧？ 金部长说过办法是人想的，但也只是说说罢了，候会长也不可能一点儿办法不想，所以他马上郁闷地提到：“要不我给小楚打个电话，问问他有什么想法？” 李老摊了摊手，让候会长随意，楚云风那小子贼精贼精的，自然也是明白这其中的巨大困难，不会轻易入坑的。 金部长倒是很赞成候会长的意见，催促他赶紧打电话。 而这个电话打过去之后，候会长的一句话瞬间让李老和金部长两人从椅子上“跳”了起来。 “什么，你说你有办法？” 第一千二百七十七章：国宴自助餐？ 电话那头楚云风的回答让候会长一度认为自己幻听了，所以在复述了一遍楚云风的话之后，再次获得了他的肯定。 但是却带着一点儿不确定的因素，让人有些迷惑。 “这个办法有点儿特别，还需要金部长同意才行，如果通不过的话，那的确是没办法完成的，毕竟人手不够，这是事实！” 楚云风这回可不敢像在泰国那次这么玩了，这国宴是不能出哪怕是一丁点儿的失误，特别是在有监控的情况下，自己更是不能暴露出惊人的“底牌”。 “什么办法，你赶紧说说！” 候会长的呼吸都急促了几分，如果真的有好办法的话，这次机会是绝对不能放过的。 李老和金部长两人也很紧张地盯着这边，想要提醒候会长开公放，但是他似乎根本没想到这茬。 “什么？这、这……” 不知道楚云风说了什么，候会长露出了一副极其惊讶的表情，然后在挂掉电话之后直接愣住了。 “老侯啊，什么情况赶紧说说啊！” 看把金部长给急得，脑门上都微微带了一层汗珠，这的确是让人好奇得不得了，楚云风到底是想到了一个什么样子的好主意呢？ 可李老那边则是若有所思地扁了扁嘴，随后便又重新坐了回去，心中已经猜到了楚云风的主意肯定是有些另类的。 不然也不至于让候会长露出这样的表情了，这小子一天鬼主意的确是多啊！ “呃～！我觉得这主意有些不妥，他也说了需要你同意才行，不过我觉得可能有些不太靠谱！” 候会长的大脑里一直是在仔细思考楚云风所说方案的可行性，但是想了半天似乎还是认为有些不可靠。 但金部长这回是真的急了，马上严肃而又急切地再次问道：“赶紧说，到底是什么办法。” 郁闷的候会长叹了口气道：“小楚说要不就把这宴席搞成自助餐的形式，这样一来就能够解决两个最大的难题。 第一就是宾客的饮食习惯问题，一些宾客不喜欢吃牛羊rou的自然可以选择其它喜欢的食物，这样选择性上面会更多。 而且也能够让五百多道菜在三天的时间内全部都给展示一遍。 第二就是上菜的问题了，搞成自助餐的形式有利于增加做菜的时间，按照吃自助餐的惯例，大家在取餐的时候会多花费一些时间。 而且还能够促进大家之间的交流，这更是会让就餐时间延长一些，起码是能够让需要炒制的热菜慢慢地呈上来，时间上就宽裕多了。 至于那些蒸菜和烤制的菜品，适时地根据现场情况添加，也能够维持住菜品的搭配，这样一来的话应该是可行的。” 候会长说到这里的时候竟然还很是有些认可地点了点头，但刚刚说完便立刻摇了摇头道：“可是问题来了，这国宴还没有过自助餐的先例，这能被通过吗？” 嘶～！ 李老是第一个被震惊的，这是万万没想到楚云风这家伙的脑子竟然这么灵活，能够想到通过就餐方式的改变来增加做菜的时间。 这么一来的话，应该会多出一两个小时的时间，如果精心安排一下的话，说不定还真的来得及啊！ 不不不，时间一定是来得及的，自助餐的话下面可以放温水保持菜品的温度，所以就能够提前很长时间进行做菜，这节约出来的时间肯定是够了。 这自助餐跟以往的宴席的确是有很大的区别，以往的宴席必须菜品一次性上完，讲究一个完整性，所以在人手缺少的情况下，想要完成任务肯定是相当困难的。 但最后李老也皱起了眉头，的确如候会长所想的那样，国宴这么正式的场合，能够搞成自助餐的形式吗？ 金部长听完了之后倒是没有第一时间表态，反而是深锁眉头沉思了起来。 自助餐、自助餐…… 心中默默地不断念叨着这三个字，仔细思索着这其中的利弊，以及通过这件事儿的难度。 这可是国宴啊，不是小打小闹的宴席，这可是一个很庄重严肃的场合，代表这一个国家的脸面。 可是刚才楚云风的分析之中似乎也有点儿道理，这搞成自助餐的模式之后，可以增加大家之间的交流，这也是一个很好的切入点。 本来这一次东盟如此的重视，在最后加大了人员的规模，明显就是想要来进行深入沟通的嘛。 而且为了展示华夏的影响力，肯定是要有着兼容并蓄的理念，展现出对于大家的重视，加深相互之间合作的意愿。 这宴席上的交流就更加有利了，在品尝着美食的同时，心情肯定是更加放松的，那么交流起来肯定是更加愉悦。 而且这样的场合说不定也是很多国家所期待的，这，说不定还真的有戏啊？ 但现在的关键是，如果这个自助餐的形式确定下来的话，那么楚云风真的能够完成任务吗？ 如果他能够给自己保证的话，那自己就去申请一次又如何？ 即便是顶着“乱弹琴”的帽子，但这也是一个开创性的理念不是吗？还是很值得一试的。 所以在候会长皱着眉头，认为金部长也会同意自己观点的时候，没想到却看到金部长忽然笑了一下：“我觉得这个主意还不错，值得试一试！” “嘶～！部长，这可不是开玩笑的啊？这个提议要是上报上去，说不定会说你是在乱弹琴啊！” 候会长最近对这三个字可是深有体会，每当自己有异想天开的想法，基本上都会收到这三个字的答复。 但这三个字却让金部长哈哈大笑了起来：“乱弹琴就乱弹琴，都说乱有乱招，但是好好地组织一下的话，说不定这是乱拳打死老师傅呢？” 李老都很意外金部长会有一试的念头，随后便听到金部长追问道：“对了，小楚既然提出了这个建议，那么他应该还有什么条件对吧？” 条件肯定是提了的，只不过候会长觉得这事儿不靠谱，所以刚才才没有直接说出来。 这提议都通不过，还说这些条件做什么？