年代文反派大佬的早逝前妻重生了 第253节

    两人敲定，周妤扛着画又回到了店里。

    徐停停和徐大志还在处理一些边角的细节，看见周妤扛着画过来两人都不意外。

    等到把画挂了起来，周妤才发觉到了之前大厅的那处留白的用意了。

    她叹为观止：“真好看。”

    徐停停提议，“要不咱们拍张照片把？！”

    她回头看着徐大志：“爸！？”

    徐大志也正有此意，他给相机定了个时间，然后三个人站在了画的下面，拍了一张笑容满面的照片。

    此时距离周妤计划的开店时间，还有八天。

    第409章 不新鲜的菜可以养鸡

    试菜的当天，所有人基本上都来了，连放寒假的周放都出现在了店的门口。

    消失了大半个月的刘景天也是第一次出现。

    自打上次那个赌场事件爆出来，整个广市的警察局和相关部门还有记者们都沸腾了，作为唯一一个有现场照片的刘景天更是忙得不可开交，光是做群众调查，采访，就花了二十多天。

    修修改改，报道今天凌晨才提交上去。

    周妤看着刘景天打趣说：“哟，这是不是闻着香味就来了？”

    刘景天已经不怕承认自己馋嘴了，他拍拍胸脯说：“再忙也要吃饭的嘛！到底什么时候开业啊？我迫不及待了都！我宣布，以后这里就是我的食堂了！”

    周妤笑出了声：“行，到时候你记得充最贵的卡啊！”

    刘景天一口答应，“那当然，小妤我就这么跟你说，你可是我职业发展道路上的贵人，让我把工资捐给你们店都行！”

    周妤笑着走开了，倒是周放满眼放光地过来伸出手，“真的？拿来！”

    刘景天哼哼唧唧地往厨房去了，“还没发呢！”

    他心里觉得这厨房还真够新奇的，居然是开放式的，还就在大厅里面，这不怕别人看见啊？

    周放却不放过刘景天，和刘景天闹闹囊囊地吵到一边去了。

    周妤一进厨房就看见了忙碌的员工们，不过因为厨房大，所以里面看着很整齐，也因为周妤特地强调了这是开放式厨房，要尤其注意卫生问题，培训的时候也是讲了这一条的。

    一进去，周妤先看了一下卫生，满意之后又去检查菜了，到了储菜的地方，周妤看见了一筐带着黄叶的青菜，不免皱着眉头大声问：“这筐青菜是谁在管？发黄了为什么还要用？”

    而且是试菜，还不是正式开业。

    邓志高过来了，看见了这筐菜他也凝重了眼神，“不好意思老板，是我没检查好，我这就叫人把它给扔了。”

    说着，他看向了一个学徒，“张强。”

    那些名为张强的学徒在刚刚周妤说起的时候就心里紧张的不得了了，邓志高一叫他，他更是害怕。

    战战兢兢地走过来，张强拿起那筐菜，想是想去扔掉，可是看着这只是不新鲜没有坏的菜，他的眼里还是有点心疼。

    邓志高本来想骂人了，周妤拉了邓志高一把，然后问张强：“你是不是觉得这菜还好好的，舍不得扔？”

    周妤对张强有点印象，他是农村出来的，家里挺穷的。

    其实店里不少员工都是农村人，周妤招人的时候倒是没有什么歧视城里人的想法，只是许多在市里面长大的年轻人，不管是穷还是富，都很少有主动想要做这样工作的。

    尽管周妤给出的待遇并不差。

    张强诚实道：“嗯，老板，这菜还好着呢，把黄色的叶子摘了就能用。”

    紧接着又说：“而且不是还能节约成本嘛？这也是花钱买来的嘛。”

    周妤笑了笑，旁边的邓志高看见周妤的脸色并不算差就没说话了。

    周妤说：“是，这是用钱买来的，而且这菜确实也还能吃。”

    “但是我们是做餐饮的，菜叶不嫩了，就一定是会影响到口感的，我不希望这样的事情发生。其实你说的没错，菜是买来的，都是成本，但是我说句实话，我们都知道做餐饮的利润有多客观，买一筐菜的钱，能出不少盘菜。”

    张强下意识接话说：“那不就代表我们会少挣这么多盘菜的钱嘛？”

    周妤无奈道：“但是也代表着，如果有对这些菜不满意的客户的话，轻一点的我们也许会被要求换菜，重一点的，人家在店里闹起来了怎么办？甚至造成客户流失怎么办？是几盘菜重要还是客人重要？”

    张强被周妤这番话说的哑口无言，实则，他根本没有想到这么多。

    周妤的说话声音不小，不少人也都听着了，属朱老头听的最乐呵。

    就是！做生意就是要这样！

    “而且我们收了人家的费用，就有这个义务要给人家提供安全干净新鲜的饮食，并不是说给人家一份菜就打发了。”

    周妤语重心长地说完，邓志高补充说：“而且该扔就扔，这个不用你们负责，店里负责。”

    周妤倒是说：“这些你们要是感兴趣，也能带回家去吃。”

    旁边有一人笑着开口：“老板，你又给我们准备了员工宿舍，还给我们包了饭，我们带回去也没人吃啊！”

    员工宿舍是张玉珍和陈圆圆一起租下来的，就在兴旺商业街的旁边的居民楼里面，周妤租了一整栋六层楼的房子，一共十二户，都给员工住，一户住六个人，还没住满，不过要是到时候楼里的楼层都开了，所需要的员工数就更多了，周妤为了好管理，就一起租了下来。

    一户住六个人，一个房间两个人也不算挤。

    还有人替张强说话，“就是，张强，以后就扔了吧，你的菜快好了！老板，张强以后肯定会记住的！”

    邓志高大声说：“有你们什么事？干活！”

    周妤哭笑不得，看来这些日子大家已经建立起了深刻的友谊。

    这也是一件好事。

    不过张强的话也提醒了周妤，这菜她自己不扔的时候当然是不会心疼，可是她眼看着要被扔掉的时候，还是会有点在意的。

    谁又不是穷苦日子出来的呢？

    周妤忽然灵光一现，“你觉得我要是在顾野原来那家里的院子里面养点鸡，这些菜给就弄去给鸡吃，怎么样？反正鸡咱们也用得上。”

    邓志高调侃道：“原来老板你自己也心疼啊？”

    周妤白了邓志高一眼，“那你跟大家伙说，就这么干，不过只能养母鸡，别养公鸡，到时候吵到别人了，然后院子每天打扫一下，太臭了也不行。”

    “哦对，你就说谁养鸡这鸡就有谁一半的利润，店里固定回收！”

    第410章 开业前的准备工作

    店里的所有菜品加起来足足有五十多道，其实朱老头还能做，但是周妤除了自己指定的那十几道些以外，只让朱老头另外自己再加，加着加着最后就变成这么多了。

    其实周妤一开始并不打算弄这么多种菜的，因为最受欢迎的菜一定就只有那几样，增加这么多菜无疑是会增加成本。

    但是朱老头说很多菜的食材都是相通的，就比如说虾的做法都有好几种，既然都开店了，要做就做全，做精，去了这个名字就要对得起“粤味”这两个字。

    周妤听了之后觉得也有道理，所以就加上了。

    只要之后在数量上有取舍就能很好的控制住成本。

    这顿试菜可以说每个人都是吃得肚子圆滚滚的，嘴里都是赞不绝口，徐大志在大家开餐之前就把每道菜的照片拍了下来，好让媳妇回去画。

    试菜结束之后就开始做员工培训了，这个是由邓志高和陈圆圆带队，张玉珍则和周妤找了一张桌子商量自己最近想好的开店活动。

    两人商量的时候神神秘秘，连一直想听的陈圆圆都没加入得了，最后气呼呼的走开了。

    周妤看着陈圆圆现在这样子就觉得可爱，不禁说：“我们圆圆还真是变了不少，越来越漂亮了。”

    张玉珍闷笑了两声，整理了一下利索的短发，“还不是因为邓志高，谁让人可是第一个送圆圆口红的人呢？”

    有的东西周妤没有看见但是张玉珍看见了，自从邓志高给陈圆圆送了口红之后，陈圆圆就变了。

    这种变化是由内而外的，整个人都更加像个小女孩了，陈圆圆以前在她家里的时候可都是被当成男孩使。

    周妤发出了感叹，“遇到好的伴侣，人真是越来越好。”

    张玉珍却忽然说：“你还不知道圆圆的mama上次找到店里来了的事情吧？”

    “啊？”周妤一愣，紧接着就有点着急了，“那圆圆没事吧？她mama没干嘛吧？”

    她忽然想起之前陈圆圆看着自己欲言又止的样子，原来是这件事情。

    周妤有些自责，她最近太忙了，忽略了太多东西了。

    张玉珍偷笑，“邓志高在，她mama还能欺负得了她吗？陈圆圆的mama也挺能闹的，不过还好是晚上要关店的时候来的，所以我就没有告诉你，咱们店里的人也都蛮横，她mama还真说不过我们，又不敢动手，最后被气走了。”

    周妤松了一口气，“那就好，那她mama后来没来了吧？”

    张玉珍又笑了，“后来就更加好笑了，你说圆圆的性格是不是受了你的影响了？她mama没有找上门来，她倒是找过去了。”

    周妤想起了自己去找周伟光张玉珍的样子，也是觉得好笑，“后来呢？”

    “后来她mama觉得太丢人了，在外面闹的要和她断绝母女关系但是要圆圆一千块钱，圆圆没答应，她mama就联合那些街坊邻居一起说圆圆。圆圆说断绝关系也可以，要立字据，最后立了字据，两人签了名字，又在他们那边一个比较德高望重的老人家那边做了证明，远远就掏了钱。”

    周妤想了想，“这样也好，一千块钱如果可以买断圆圆和家里的瓜葛那就是最好了。”

    一千块钱要再往回退一年前，这是周妤和陈圆圆想都不敢想的一个数字，可是到了今天，一千块钱对于圆圆来说也只是半个月的工资而已，可以和原生家庭彻底斩断，所以她掏得很爽快。

    只是周妤总是会担心陈圆圆mama的胃口会不止于此。

    说了陈圆圆的事情，又开始说正事了。

    张玉珍继续回到了那张表格，“我做了三个计划，你可以看一下。”

    周妤拿了过来，仔细看了一会儿，然后指着第一条说：“这个不行。”

    上面写着开业大酬宾，全场八五折。

    下面还写了张玉珍的方案和认为这一条很可行的原因，她做过市场调研，估算了一个大概的人流量和消费力，所以写下了这个方案。

    “怎么不行？”张玉珍直接问。

    周妤沉声说：“我一开始就打算好了，我们店里的菜品是不能做任何的折扣的。消费者一般有一个心理，就是他以这个价格买到了你这样的商品，等到你恢复原价的时候免不了就会觉得贵了，不划算了，这样的心理落差会导致我们流失一定的客户，所以这样对我们来说是不划算的。”

    看见张玉珍欲言又止的样子，周妤说出了自己的想法，她指着张玉珍的第三天充值活动说：“我们可以把折扣暗加在这里面，比如说你写的是充三百送五十，我们可以写开业前三天冲三百送八十，以此类推。”

    张玉珍的眼睛一亮，“你说的对哦！这样会促进充卡率，而且客人只要充了卡，就相当于把人给留住了。”

    周妤笑着点头，又说：“但是活动也不能不搞，我们可以送优惠券，送东西，这个我们在开店前的试吃预热活动里面做。”

    “这个是什么？”张玉珍不懂了。