开卤味店后，我暴富了 第61节
颜国华似才想起, 说：“差点忘了，我单位预定了几百斤番茄, 当端午节节礼发。这周末我回去带点样品给领导，确定的话, 这事儿就定下了。你要想去, 跟我一块儿去得了。” 颜烟的眼睛水盈盈：“我去啊, 一会儿我上群里请个假。” 然后, 颜烟开始掰起手指头数日子，盼着周末快点到来。 缠缠绵绵几日的阴雨，终于停止，大太阳炙烤着地面，滚滚热浪袭来，开启熏蒸模式。 午后正是一天最热的时候，热得知了吱吱叫。 本就瞌睡连连，知了吱吱，跟催眠曲似的。 困得颜烟抬不起眼皮，脑袋浑浑噩噩。 最近好像多了很多知了，在知了们或长或短的嗡鸣声中，颜烟靠在躺椅里，找了个舒服的睡姿，进入梦乡。 下午一点半，闹钟准时响起。 店里有一段时间没上新品，她准备今天弄点新花样。 可眼睛困得睁不开，好想跟身下的靠椅一直亲切拥抱。 脑子里一个声音告诉她：睡吧睡吧，明天再去做，反正她现在每月收入稳定四万多，哪怕不开发新品，也能挣到钱，何必这么辛苦呢？ 另一个声音告诉她：不行，明天还有明天要做的事，不能浪费光阴。 平时刷个视频，几小时一眨眼就过去了，想要每天不浪费时间，说起来容易，做起来真的很难很难。 颜烟毛毛虫蠕动，磨磨蹭蹭，从靠椅的怀抱里勉强挣扎出来。 洗了把冷水脸，凉水刺激着每个毛孔，让颜烟获得短暂的快速清醒。 她从冰箱里取出早晨买来的兔肝，准备尝试做个冷吃兔儿肝。 兔肝提前清洗过，在水里已浸泡两个多小时，泡出血水。 容器里水质污浊，颜烟拿到水龙下，用流水清洗冲洗几遍，待到容器里的水不见杂质，清澈透明，可以放到一旁备用。 锅内放水，两片生姜，一个葱结，适量黄酒去腥，一勺黑胡椒去腥增香，兔肝冷水下锅，焯水。 水开后，撇出浮沫，煮一分钟，立即捞出兔肝。 过冷水，能帮助兔肝快速降温，方便颜烟切兔肝时，手指不会被热气烫到。 切开的一片兔肝，正中央的rou质微微发红，略生，没有彻底煮熟的样子。 不过不碍事，一会儿还有炒制工序，高热爆炒的滚油温度，能达到110-170度，猛烈的灼烫几乎立刻让薄薄的兔肝片熟透。 完成准备工作，接下来进入爆炒环节。 锅底下足足的植物油，冷吃兔肝，油多才好吃嘛！ 开小火，放一把嫩生生的葱，炸出葱油香，过程有点类似于葱油拌面里的炸葱油。 当小葱被炸得微焦，厨房内充斥着葱油香，用干燥厨具捞起焦葱，捞一点葱油到碗里，放到一旁备用。 为什么用干燥厨具？ 因为但凡有水渍，油锅里的油会热烈炸响，甚至噼里啪啦爆开，不小心溅到皮肤上，立刻烫出个水泡。 这时候需要立即拿到水龙下，用流水不停冲洗，严重时，还得去医院挂号。 捞完葱段，锅内剩下的葱油，加入两个生姜片，提前用冷水泡开的八角、花椒、香叶、桂皮等香料，爆炒出香气。 加提前用冷水泡开，切成段的二荆条，特辣的朝天椒段，最后请入本次主角兔肝片，一起翻炒。 少许酱油，等到水分收干，关火，加食盐和味精，撒上熟白芝麻，搅拌开来，晾凉后，即是一道美味的冷吃兔儿肝。 找不到人反馈，颜烟只好自己当小白鼠。 兔肝很嫩，跟猪肝有点相似，比猪肝还细嫩。 好辣，辣得嗓子冒火。 好像辣椒放得有点多？ 她给冷吃兔肝拍了照片，发到群里—— 五颜六色的颜：【@所有人，今日新品冷吃兔肝，9.9元100g，先到先得哦！（提示：巨辣，不能吃辣的慎入）】 我爱辣子鸡：【兔肝也能吃？勾起了我的馋虫，大家说辣的麻辣兔腿兔脑壳，我觉得一点不辣，巨辣这两个字，成功引起了我的注意力。】 小野：【没吃过兔肝，什么味道，有姐妹吃过吗？】 圆圆的兔脑壳：【大概有点像猪肝吧，我去试试。】 …… 剩下的葱油和焦葱，颜烟也没浪费，自己煮了个挂面，拌着葱油焦葱，加点盐、两滴香醋，搅拌开来，没加酱油生抽，凭着葱油能搅拌出nongnong的酱色。 油汪汪，葱油香刺激着嗅觉，馋得流口水。 搅拌均匀，撒上一勺白芝麻，夹起一筷子葱油面送进嘴里，nongnong的葱油香气立刻填满了整个口腔壁，吸溜吸溜面条，太太香啦！ 配一口焦葱，绝绝子。 颜烟买了两斤的兔肝，经过焯水、爆炒，缩水了些，加上配料辣椒、植物油、白芝麻，居然有两斤半多点。 听说兔肝超辣，闻见那股子火辣辣的气息，排前面的中年老人纷纷皱起眉头，几乎没人买。 对于勇于尝试的年轻人来说，兔肝这个新品，充满着未知的不确定，到底有多辣，除了不爱吃内脏的，大部分人都想尝尝看。 两斤冷吃兔肝，卖得不如其它卤味火热，终于在营业结束前，全部卖完。 颜烟提前请过假，明天她休息两天，不开店了。 不用接单，吃过饭，颜烟洗澡上床睡觉。 白天困成狗，真到了睡觉的时候，她翻来覆去睡不着。 脑子里一会儿闪出堂哥带她摸鱼捉虾，吃了一顿竹笋炒rou的堂哥，反过来安慰她别哭了，说他不疼。 一会儿浮出堂哥夏天带她捉知了，害她被洋辣子蛰到，她手背肿得老高，嗷嗷哭，哭得撕心裂肺。 不知怎么的，颜烟在黑夜里笑出了声。 第二天一大早，被黄秀兰从大床里拔葱，拔起。 想到美味的鸡汤，颜烟立马有了动力，下床洗漱，换衣服。 要带换洗衣服，颜烟图省事，直接把衣服装书包里，双肩背着。 早晨的阳光透过车玻璃，直射进来，刺眼得人睡不着。 颜烟掏出外套盖在脸上，挡去刺眼的光线，呼呼大睡。 等她醒了，差不多也快到大伯家。 察觉到车辆缓缓驶停，颜烟揉着惺忪的睡眼，发现已经来到镇上。 爸妈下车买东西，隔着车玻璃，她朝烈士奶奶的屋子瞧。 她视力极好，离得很远，也能看得很清晰。 奶奶坐着小马扎，剥着毛豆，小黄狗吃得一身奶膘，走起路来，晃晃荡荡。 它顽劣不堪，衔起装毛豆的塑料袋，被奶奶一把捉住命运的后颈。 尽管不听话，烈士奶奶也没舍得打它，只是撵它。 老爸拎回来一只大猪腿，放进后备箱里，顺着颜烟的目光扫去，眯了眯眼，才看清是上次抱来的小奶狗。 颜国华：“养的好肥，伙食真好！” 黄秀兰赞同说：“找到一个好人家了。” 又说：“咱们赶紧回，太阳越来越晒。” 车辆驶过村口，那条大黄狗又冲着她们狂吠。 颜烟不鸟它。 到了大伯家院门，看门的白白本是趴在地上，享受着凉风和树荫，听见动静，立马一脸警惕。 很快，传来熟悉的嘬嘬嘬，白白歪头看着面前的颜烟，这次倒是没冲着她叫唤。 不等她松一口气，扫见大伯父从屋里走出来，白白感受主人的气息靠近，立马对着颜烟龇牙咧嘴，驱赶她，把狗仗人势，演绎得淋漓尽致。 颜烟：“……” 大伯父颜国栋把白白赶到院里，颜烟来到堂屋里，大伯母也从房间出来，招呼她吃零食。 她扫一眼，拿了盒酸奶。 听见揭开酸奶盖的声音，白白屁颠屁颠跑过来。 再次演绎了什么叫做——有奶便是娘！ 呸。 “傻狗。”颜烟鄙视他，当着它的面喝完酸奶，还不给它酸奶盖舔。 把白白急得嗷嗷叫，坐到颜烟跟前，口水哒哒，流下一地的可疑液体。 黄秀兰：“……” 多大人了，跟条狗较劲儿，真幼稚。 老爸颜国华拎来的一条猪腿，立马处理了，他亲自下厨，打算做个红烧rou和东坡肘子。 光是东坡肘子，起码得花上两个小时，这下子有得忙了。 村里厨房使用明火，比燃气热，颜烟受不住，跑到外面沟渠瞧，里面空荡荡，不见凉沁沁的水流。 据大伯母说，昨天才灌溉过，大概隔几天才会再灌溉一次。 这次来的不是时候，沟渠没水，不能捞小鱼，颜烟坐个小马扎，看门前经过一群小孩。 大伯母看她无聊，跟她说：“他们是去抓知了猴的，你要不要一起去？” 颜烟立刻来了兴致：“抓知了猴做什么？” 大伯母说：“卖啊，有采购商过来收，八毛一个。晚上我跟你大伯也去抓，挣点外快。” 又补充说：“白天少，晚上多一点。” 反正闲着也是闲着，颜烟找大伯母要了个小桶，跟在小孩屁股后面，看他们去哪里找知了猴。