分卷阅读475

    之地，之前只以为喝个汤汤水水费水费柴还不禁饿，今日看她这碗汤突然想起来，北方冰川最不缺的就是水，何不学她这样，寻几样当地能吃的东西和粉条子一起煮成汤，粉条子可比粮食好运多了，或者像她上次炸出来的那个面条，合在一起像她这么简简单单地煮出来，煮出来的味儿必然十分美味，这样子长途跋涉行军打仗的将士们既能满足一下口腹之欲，又能填饱肚子，还能驱除寒冷，一举三得，行军的时候也就不至于再像从前那么苦了。”

    回甘看了他一会儿，似笑非笑地说：“殿下在这种时候还不忘cao心军中之事，爱兵如子，在下佩服。”

    梁敞愣了愣，紧接着面上露出几分尴尬，讪讪一笑：

    “本王也只是看到这汤，内心触动，随口一说。”

    回甘依旧笑眯眯的。

    就在这时，另外一队伙计已经上前来，将另外一只白瓷汤碗放在众评审手旁，与此同时，每一盅汤都配了一个芝麻烧饼被放在小小的圆盘之中，手掌大小，香酥可口：

    “这一道是佟四公子的姑苏羊rou汤。”

    苏烟一看见那芝麻烧饼登时就炸毛了：“佟染他们那边真狡猾，明明说让煮汤的，他怎么还做烧饼！”

    “规矩上只是说煮汤，并没有说不让做烧饼，现在他汤已经煮完了，连同烧饼上桌并不算违了规矩，而且这羊rou汤必须要配了烧饼才能吃出味道。”回味眉一挑，淡淡地说，又向苏妙身上看了一眼。

    苏妙依旧表情淡淡的，静静地注视着赛台下的动静，也不知道是在沉思还是在心不在焉神游太虚。

    关于羊rou汤，除了梁都来的评审，秦安省本土的评审由于饮食习惯的差异对这道汤的好感度并不多。

    在姑苏羊rou汤上桌的一刻，众评审放下让他们意犹未尽的鸭血粉丝汤，端起桌上的茶碗，漱了一口冰茶，将味觉重新平复下来。

    佟染这一组的上菜伙计头子亦亲自将汤品端到特别评审席前，对着沈二娘客客气气地报了句：

    “沈夫人，这是佟四公子的姑苏羊rou汤。”

    沈二娘抬起眼皮子看了他一眼，静了一会儿，淡淡地点了点头。

    伙计便将那碗姑苏羊rou汤放在了圆桌上。

    小六子远远地看见了，登时咬牙切齿起来。(。)

    ...

    ☆、第三百十九章 输赢

    姑苏羊rou，guntang雪白的羊汤上漂浮着翠绿的葱花，香气四溢，白烟升腾。羊rou的香气肆飘洒，配上鲜辣的红油、辛麻的花椒，含在嘴里，那nongnong的香味仿佛融进了整个身体。

    一口下去，酸、辣、膻俱陈，这里的膻味并非是味道不好的贬义词，它是一种特殊的味道，并非传统意义上的腥膻，其实这并不是腥膻味，而是只属于羊rou中最精华的一部分所散发出来的味道。

    由于这股味道比较特别，若是运用不好，这道汤必是失的，也许喜欢喝羊汤的人可以接受，但不喜欢羊汤的人绝对接受不了这种味道；然而若是运用得好，这一丝轻浅却醇厚的味道自然会将整道汤作为一个升华，将原本的鲜美提升到另外一个层次，不管之前喜不喜欢，都会让人深深地陶醉其中。

    这特殊的味道虽然不深，很是浅淡，但这一抹浅淡的味道却在沉默地展现着自己的存在感，深邃，幽然，将羊rou本身的鲜美烘托到了一个极致，醇得香浓。

    羊汤色泽光亮，呈乳白色，汤汁幽美，营养自是不必说的，单单是看着这样一碗洁白喜人的浓汤，就知道这道汤必是大补的。

    不膻不腥，味道鲜美，汤浓，味醇，香厚，不腻，用料考究，技法精湛，由最清澈的山泉水熬煮，原汁原汤，汤色醇厚，热热地喝上一口，那味道竟是一种说不出的鲜醇畅然，让人在咂摸着其中的滋味时，忘却了一切烦忧，全身心地沉浸在这诱人的美味之中。

    软烂多汁的羊rou片漂浮在飞滚的沸汤里，汤浓rou香。汤，雪白中略有淡黄，一看就是沁出了羊rou的全部精华。鲜而不膻，肥而不腻，嫩而不绵，纯而不淡。羊rou香嫩，汤汁油滑，风味十足。

    特别是在对羊油的运用上，可以说这亦是一个新颖的创意。人们在煲荤汤的时候因为rou质本身会出油所以极少会有人在煮荤汤时加入动物油，一个掌握不好，荤油就会让整锅汤油腻腻的，让人无法下口，然而佟染却大胆地在其中加入了荤油。nongnong的羊油覆盖在羊rou片的上层，不仅锁住了羊rou表面的水分，同时也在随着高温逐渐融化的过程中于羊rou外面形成了一层薄薄的保护膜，将羊rou片始终锁定在一种恒温的状态慢慢地成熟，同时也锁住了羊rou本身的鲜美味道。

    这汤里面的羊rou片简直嫩到了“令人发指”的程度，嫩的软糯，嫩的撩人，只是吃上一口，竟会让人产生出一种欲罢不能的感觉。

    即使现在是炎热的，喝上一口醇热的羊rou汤。也是一种令人舒畅至极的体验。

    尤其是在现在这种的场合，一桌桌都在喝羊rou汤，气氛一下子愉快热烈起来，大家都在笑语攀谈，喝上一口羊rou汤，不仅暖胃，更是暖心，在那一瞬间，仿佛整个人都豁然开朗起来，那种情不自禁发于内心的愉快让人久久难以忘怀。

    在喝羊汤的时候。最适合搭配食用的就是那种边缘宽厚中间薄脆的烧饼，这烧饼在烤制之前刷了糖色，还撒了许多芝麻，金黄咸香。

    烧饼。再喝一口羊汤，忽然觉得在这世间别无他求。

    还有那些会吃的，将香喷喷的烧饼掰成小块，泡进guntang的羊rou汤中去，过一会儿之后再吃，那烧饼已经染了羊rou味、葱花味和辣油味。并且尚带着还没有被汤汁浸泡透彻的酥脆口感。

    姑苏羊rou汤，制作精细，投料讲究，香料丰富，滋味香浓，汤汁乳白，不腥不膻，配以外酥里嫩的芝麻烧饼，味道醇美，回韵悠长。

    不知不觉，评审们面前的羊汤和烧饼都被吃光了，就连沈二娘也吃了大半碗，用帕子擦拭过通红的嘴唇之后，满意地点了点头，眼里掠过一抹亮芒。

    “没想到这羊rou的滋味竟然是这么美，那一年我上甘州那边去，吃他们的羊汤，那个味儿啊，我当时就发誓再也不吃第二回 ，今儿本来是硬着头皮吃进去，没想到这汤竟然不输给咱们这边的鲜鱼汤，果然还是咱们南边的人更擅厨，比甘州那帮粗野的蛮子讲究多了”苏州府衙里的捕头李达嚷嚷着大嗓门，高声说。

    “依我看，这羊rou汤比咱们这边的鱼汤还要好喝”李达话音刚落，立刻引来随声附和。

    “说的是呢，我是第一次喝羊rou汤，也不像他们说的难喝得不得了，可见流言蜚语信不得。”

    “这么鲜灵，难怪梁都人都爱喝这个，确实好喝”

    称赞声不绝